Spirulina, modrozelená řasa, se stala populární superpotravinou díky svým bohatým nutričním hodnotám a zdravotním benefitům. Tato mikroskopická řasa roste ve sladkovodních jezerech, rybnících a řekách a je jednou z nejstarších forem života na Zemi. Její využití sahá až do doby starověkých Aztéků, kteří ji konzumovali pro její výživové vlastnosti.
Nutriční profil a benefity
Spirulina je bohatá na bílkoviny, vitamíny a minerály. Obsahuje 60–70 % bílkovin, což je více než většina rostlinných a živočišných zdrojů. Je kompletním zdrojem bílkovin, což znamená, že poskytuje všechny esenciální aminokyseliny, které lidské tělo potřebuje.
Mezi další klíčové složky patří:
- Vitamíny: Obsahuje vitamíny B1 (thiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B6 a B12, které jsou důležité pro energetický metabolismus a nervový systém.
- Minerály: Spirulina je bohatá na železo, což je užitečné pro prevenci anémie, a obsahuje také vápník, hořčík, zinek a selen.
- Antioxidanty: Její vysoký obsah antioxidantů, jako je fykocyanin, pomáhá bojovat proti oxidačnímu stresu a zánětům v těle.
Spirulina je díky svým výjimečným nutričním hodnotám a širokému spektru využití opravdovou superpotravinou, která může přispět ke zlepšení zdraví a kvality života. Její popularita stále roste, což z ní činí významný doplněk moderní stravy a průmyslu.
Konzumace spiruliny může přinést různé zdravotní benefity, včetně:
- Zlepšení imunity: Díky vysokému obsahu vitamínů a minerálů podporuje imunitní systém.
- Detoxikace: Spirulina pomáhá odstraňovat toxiny z těla, včetně těžkých kovů.
- Podpora trávení: Je lehce stravitelná a podporuje zdraví střevní mikroflóry.
- Zvýšení energie a vytrvalosti: Vysoký obsah bílkovin a vitamínů skupiny B pomáhá zvýšit energetickou úroveň a vytrvalost.
Kromě konzumace jako potravinový doplněk má spirulina i další využití:
- Kosmetika: Díky svým antioxidačním vlastnostem se přidává do kosmetických výrobků, jako jsou pleťové masky a krémy, pro zlepšení zdraví pleti.
- Krmivo pro zvířata: Spirulina je používána jako doplněk stravy pro ryby, ptáky a hospodářská zvířata, což zlepšuje jejich zdraví a růst.
- Biopaliva: Výzkum zkoumá možnosti využití spiruliny jako obnovitelného zdroje biopaliv díky jejímu rychlému růstu a vysoké produkci biomasy.
